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            秋季吃什么?鴨肉去秋燥,秋藕最補人

            文章出處:舒樂妮生物人氣:-發表時間:2018-09-06 00:00:00【

            鴨肉:去秋燥的肉

             

             

             

             

             

             

            秋季吃什么肉?首選是鴨肉。鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙于鴨”“無鴨不成席”之美譽,同時也為祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。

             

             

             

            尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。

             

             

             

            夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。

             

             

             

            荷蓮一身寶,秋藕最補人

             

             

             

             

             

             

            蓮藕生食,能清熱潤肺涼血

             

             

             

            在秋季時節,天氣干燥,很多人會覺得咽干、皮膚干燥或者便秘。這時如將鮮藕壓榨取汁飲用,便可緩解這些問題。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合,用于治療熱病口渴傷陰,焦躁難解之癥。

             

             

             

            支氣管炎、咳嗽不止時,可飲用藕汁。唐梁說,藕皮也有藥效,因此不必削去,將藕洗凈取汁即可。藕汁對慢性咽炎咽干咽癢、痰少而帶血絲及聲音嘶啞,亦有良好效果。

             

             

             

            高熱且口渴嚴重,為熱盛傷津,此時飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。

             

             

             

            這里要提醒的是,鮮藕生性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以脾虛胃寒者、易腹瀉者,不宜生食。

             

             

             

            蓮藕熟吃,可健脾開胃

             

             

             

            老年人多脾胃虛弱,常吃藕,可以調中開胃、益血補髓、安神健腦。將蓮藕熬粥食用,也益于消化吸收。此外,藕中含有豐富的維生素K,有清肺止血的功效,肺結核患者食用也很好。

             

             

             

            推薦食療:蓮藕老鴨湯

             

             

             

             

             

             

            材料:藕300克,鴨肉250克,精鹽3克,沙參20g,姜片10克,蔥段10克,百合15g適量。

             

             

             

            做法:藕洗凈,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背將藕捶成塊狀;鴨肉切成塊,水焯。沙參、百合水泡,換水兩遍;將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加水適量開始煲,肉熟湯成,起鍋放鹽。

             

             

             

            功效:清香開胃,滋陰潤肺。對于氣陰兩虛的病人,如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜飲、熬夜一族都適合。

             

             

             

            脾胃好秋天吃得才能開心,一般只需要艾灸兩個穴位,能快速提高腸道健康狀況。

             

             

             

            中脘穴:位于腹部正中線,臍上4寸處,相當于五指的寬度。中脘穴有調胃補氣、化濕和中、降逆止嘔的作用,灸療可改善胃疾。

             

            足三里穴:外膝下3寸,脛骨外側月一橫指處。灸療足三里穴具有補益脾胃、扶正培元、調和氣血、祛邪防病之功效。

             

             

             

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